Zubereitung des Käsekuchens:
1. Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
2. Die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von Gläsern oder einer Auflaufform verteilen und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und die Sahne mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung glatt ist.
4. Die Gelatine in 2 EL Wasser einweichen und dann bei schwacher Hitze auflösen. Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Käsekuchenmasse rühren.
5. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Keksböden in den Gläsern verteilen und die Gläser für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
