Zubereitung:
1. Die schwarzen Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch sind. Anschließend grob mahlen und beiseitelegen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
3. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Mit Salz und einem Teil des gemahlenen schwarzen Pfeffers würzen.
