Macarons zijn een Frans dessert dat absoluut niet mag ontbreken en dat dankzij hun delicate textuur en levendige kleuren de wereld heeft veroverd. Deze kleine meringuekoekjes worden gemaakt van amandelmeel, suiker en eiwitten en zijn bedekt met een romige vulling, variërend van botercrème tot ganache of jam. Hoewel ze misschien moeilijk te maken lijken, zijn macarons met een goede techniek en zorgvuldige aandacht voor details gemakkelijk zelf te maken. Of u ze nu maakt voor een speciale gelegenheid of gewoon geniet van een zoete lekkernij, macarons zullen zeker indruk maken op uw dierbaren.
Ingrediënten:
Voor de macaronschelpen:
100 g poedersuiker
50 g amandelpoeder
2 grote eiwitten op kamertemperatuur
50 g fijne kristalsuiker
Een snufje zout
Een paar druppels voedingskleurstof (optioneel)
Voor de vulling:
115 g zachte ongezouten boter
120 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
2 eetlepels slagroom
Voedselkleurstof (optioneel)
Ga verder met het recept op de volgende pagina
