🍰 Blaubeer-Käsekuchen-Törtchen (No Bake) 🍰

Zubereitung der Törtchen:

1. Die Kekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.

2. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden von kleinen Törtchenformen oder Muffinförmchen drücken, um eine feste Kruste zu bilden. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen. Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

4. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.

5. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten (in kaltem Wasser einweichen und dann in warmer Flüssigkeit auflösen) und unter die Käsekuchenmasse rühren.