Zubereitung der Käsekuchen-Häppchen:
1. Die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung gut zusammenhält.
2. Die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von kleinen Gläsern oder Dessertschalen verteilen und leicht andrücken. Die Gläser in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
