Zutaten für das pochierte Ei:
– 4 frische Eier 
– 1 EL Essig (z.B. Weißweinessig) 
– Wasser für das Pochieren 
Zubereitung des Avocado-Toasts:
1. Zuerst die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun rösten. Alternativ kann das Brot auch im Toaster geröstet werden.
3. Während das Brot röstet, das Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Essig hinzufügen.
