🥖 Knoblauch-Kräuter-Sauerteigbrot gefüllt mit Brie und Cranberry 🧀

 Zubereitung des Sauerteigbrotes:

1. In einer großen Schüssel das Sauerteigbrotmehl und das Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und den Sauerteigstarter sowie das lauwarme Wasser hineingießen.

2. Den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.

3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10-15 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.

4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig entgasen. Zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm).

6. Die Brie-Scheiben gleichmäßig auf der Teigfläche verteilen und die getrockneten Cranberries darüber streuen. Optional etwas Honig darüber träufeln.