🥖 Rustikale Hafer-Dinkel-Brötchen 🥖

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Haferflocken, Salz, Zucker und Trockenhefe gut vermischen.

2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.

3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist.

4. Wenn gewünscht, die Sonnenblumenkerne in den Teig einarbeiten.

5. Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

6. Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.