Zutaten:
– 150 g Quinoa 
– 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 
– 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt) 
– 1 Gurke (gewürfelt) 
– 200 g Cherrytomaten (halbiert) 
– 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt) 
– 100 g Feta-Käse (zerbröselt) 
– 1 Avocado (in Würfel geschnitten) 
– 4 EL Olivenöl 
– 2 EL Zitronensaft 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
