🥥🍰 Kokos-Pekannuss-Törtchen 🥥🍰

 Zubereitung der Törtchen:

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Pekannüsse, Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen.

3. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

4. Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.