Zubereitung:
1. Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Die Steakstreifen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. In einer Pfanne die schwarzen Pfefferkörner bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch sind. Anschließend grob mahlen oder im Mörser zerstoßen.
3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Steakstreifen hinzufügen und scharf anbraten, bis sie braun sind (ca. 3-4 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Im verbliebenen Öl die Zwiebelringe, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).
