Zubereitung der Taco-Cupcakes:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel weich ist.
3. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die gehackten Tomaten einrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
4. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann die Milch einrühren.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
