Deze eenvoudige maar smaakvolle 19e-eeuwse BBQ-uienchutney is een heerlijke smaakmaker die de zoetheid van de uien in evenwicht brengt met een vleugje kruiden en hitte. Het is een heerlijke begeleider van gegrild vlees, sandwiches en kaasplanken.
Ingrediënten:
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Grote uien, fijngesneden | 2 |
| Hete pepers, grof gehakt | 1 tot 2 |
| Verpakte lichtbruine suiker | 2 eetlepels |
| Selderijzaad | 1 eetlepel |
| Gemalen mosterd | 1 eetlepel |
| Gemalen kurkuma | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| Kosjer zout | 1 theelepel |
| Witte azijn of appelazijn | 1 kopje
|