1er filet mignon séché réussi ! Tellement heureux !
J’ai pris mon filet mignon, j’ai enlevé les morceaux de gras qui me gênaient, j’ai
ensuite mis du gros sel dans un bol hermétique pour recouvrir le fond du bol d’environ 2 cm de hauteur, puis j’y ai placé mon filet et je l’ai entièrement recouvert de gros sel. sel pendant toute son heure et 15h
Ensuite je l’ai retiré du sel, et je l’ai rincé quelques secondes sous l’eau claire, il faut bien le sécher après rinçage (c’est très important sinon il moisira)
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