Als u de geur normaal vindt, moet u het ei snel consumeren door bijvoorbeeld een omelet te bereiden.
Un
Een gebroken ei – Bron: Healthline
3. Controleer het uiterlijk van de schaal
Je ogen kunnen je ook helpen bepalen of een ei verlopen of eetbaar is.
Voordat u een product consumeert, kunt u het het beste visueel inspecteren om elk risico te voorkomen. Volgens de specialist is het noodzakelijk om te controleren of de schaal niet poederachtig, stroperig of gebarsten is.
Elke twijfelachtige verschijning kan de aanwezigheid van schimmel aan het licht brengen. Als de schaal droog is en in goede staat lijkt te zijn, breek het ei dan in een kom en identificeer eventuele verdachte verkleuringen.
Meestal is het een blauwe, roze, zwarte of groene kleur in het eiwit of de dooier. In feite kan het de groei van bacteriën onthullen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.
Zoals bevestigd door gastro-enteroloog dr. Julia Roux, zijn salmonella bacteriën die voorkomen in eieren en bereidingen gemaakt van rauwe of onvoldoende verhitte eieren, maar ook in zuivelproducten.
Deze ziektekiemen kunnen salmonellose veroorzaken, een intoxicatie die symptomen veroorzaakt zoals koorts, diarree, braken en zelfs buikpijn.
Als het eigeel of eiwit lekt, kan dit er bovendien op duiden dat het ei ouder is, maar de gebruikslimiet nog niet heeft bereikt.
4. Doop het ei in water
Volgens LCI kan een andere techniek effectief zijn om te bepalen of het ei nog eetbaar is.
Om dit te doen, moet u het ei onderdompelen in een pan of slakom gevuld met water. Als het naar de bodem van de container zakt, is het nog steeds goed voor consumptie.
Maar als het rechtop blijft staan, betekent dit dat het snel moet worden gegeten. Als het naar de oppervlakte stijgt, is het verlopen.
Hoe ouder het ei wordt, hoe meer vocht er door de microscopisch kleine poriën verdampt en de luchtzak groeit. Daarom, hoe ouder het ei is, hoe meer het drijft.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
