Als u echter meteen eieren wilt eten, herhaal deze ervaring dan niet.
Deze dip kan verlies van de cuticula op de schaal veroorzaken. Deze laatste beschermt het ei echter tegen bacteriën zoals salmonella.
5. Gebruik de luchtspiegelingtechniek
Doorlichten is een techniek waarmee je de eikwaliteit of de ontwikkeling van het kuiken in een bevruchte eicel kunt beoordelen.
Over het algemeen wordt deze techniek in de industriële omgeving uitgevoerd met behulp van gespecialiseerde apparatuur waarmee tafeleieren kunnen worden geclassificeerd voordat ze worden geëtiketteerd en verpakt.
Maar je kunt de methode nog steeds thuis doen, als je wilt. Om dit te doen, heb je een koele, slecht verlichte plaats nodig.
Zorg voor een lichtbron zoals een kaars of een kleine zaklamp. Houd de lichtbron tegen het uiteinde van het ei en kantel het ei vervolgens en draai het van links naar rechts. De inhoud van het ei moet zichtbaar zijn.
Met deze techniek kun je zien of de luchtbel klein of groot is. Naarmate het ei ouder wordt, verdampt het water en wordt het vervangen door gassen. Dus hoe groter de luchtzak wordt, hoe ouder het ei wordt.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
