Geniet van de aantrekkingskracht van koekjes met een zuidelijk tintje! Deze traditionele lekkernijen nemen uw smaakpapillen mee op een reis naar het zuiden met hun nootmuskaatsmaak, boterachtige rijkdom en subtiele vanilletonen. De basisingrediënten zijn bloem, suiker, eieren, zout en bakpoeder.
De komst van de herfst brengt een overvloed aan heerlijke dingen met zich mee en vandaag is de tweede dag van dat seizoen. De herfst is mijn favoriete seizoen vanwege de pompoenen, chrysanten, het plukken van appels en snoep. Het is bijna koekjesseizoen. Heerlijke suikerkoekjes inderdaad.
Ze combineren goed met een dampende kop koffie of een groot glas melk.
Met een paar tips kunt u deze eenvoudige zelfgemaakte suikerkoekjes lekkerder maken dan de koekjes uit de winkel.
Neem een middelgrote kom en meng daarin de bloem, bakpoeder, zout en wijnsteenpoeder. Pak je handmixer en klop de suiker en boter in een grote kom.
Voeg geleidelijk de eieren toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is. Voeg het vanille-extract toe en klop het bloemmengsel er in drie delen doorheen. Blijf roeren tot het goed gemengd is. Nadat u de kom hebt geschraapt, klopt u nog een minuut of korter. Dek af en laat minimaal een uur afkoelen.
Om de balletjes te maken, rol je het deeg uit tot een deeg met een diameter van 2,5 cm.
vervolg op de volgende pagina
