Stel je een dessert voor dat je meteen meeneemt naar de tropen, waar de zon je huid streelt en fruitige aroma’s je zintuigen prikkelen. Het is niet zomaar een zoete lekkernij, maar een snelle, hapklare ontsnapping, die de zoetheid van rijpe mango combineert met de zuurheid van verse aardbeien. Dit dessert, dat in een handomdraai klaar is, overtreft traditioneel ijs qua intense smaak en bereidingsgemak.
Ingrediënten:
150 g neutrale of vanillekoekjes, voor een knapperige textuur die contrasteert met de zoetheid van het fruit.
300 g aardbeien, geselecteerd op hun versheid en smaak, die doen denken aan de lekkernijen van zomertuinen.
2 rijpe mango’s, het hart van ons dessert, gekozen vanwege hun romigheid en hun rijkdom aan vitamine A en C.
