Ingrediënten:
800 g witte bonen (Lauragais lingot bonen)
1 geconserveerde ganzenpoot
1 gekonfijte ganzenvleugel
1 knoflookworst
300 g geblancheerd spek, in blokjes
250 g ganzenvet
2 uien, fijngesneden
3 teentjes knoflook
1 snufje bloem
1,25 l bouillon
1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)
2 rijpe tomaten, gepeld en in stukjes gesneden
Broodkruimels en gehakte peterselie voor de afwerking
Instructies:
lees verder volgende pagina
