Hamburgerbroodjes zijn klassieke, zachte, goudbruine hamburgerbroodjes die perfect zijn voor het bewaren van sappige ingrediënten, van vlees tot kaas tot jam. De bereiding ervan vereist een drievoudige afgifte, waardoor de zachtheid zelfs na enkele dagen gegarandeerd blijft.
Ingrediënten
Voor het voordeeg:
Bloem 00: 100 gr
Warm water: 100 gr
Verse biergist: 20 gr
Voor het deeg:
Bloem 00: 750 g
Volle melk: 240 ml
Eieren: 2
Geel: 2
Suiker: 40 g
Zachte boter: 50 g
Zout: 20 g
Ter decoratie:
Eiwitten: 2
Water: 1 eetlepel
Sesamzaad:
Hoe maak je hamburgerbroodjes
Voor de volledige KOOKSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of open de (>) knop
lees verder op de volgende pagina
