Inleiding
Toen ik een kind was, betekende aardbeienseizoen één ding: de beroemde aardbeientaart van mijn moeder. Ze maakte hem met verse aardbeien die we zelf plukten, en de geur van zoete bessen die in de oven bakten vulde het huis met vreugde. Deze taart is een viering van die momenten, met zijn vochtige lagen, levendige aardbeiensmaak en romige glazuur. Of het nu voor een verjaardag, vakantie of gewoon zomaar is, deze zelfgemaakte aardbeientaart zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
voor de taart:
2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
2 ½ theelepels bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
½ theelepel zout
¾ kopje ongezouten boter, zacht
1 ¾ kopje kristalsuiker
4 grote eieren
½ kopje volle melk
½ kopje zure room
1 theelepel vanille-extract
1 ½ kopje verse aardbeien, gepureerd (ongeveer 1 pint)
Voor het aardbeienglazuur:
1 kopje ongezouten boter, zacht
4 kopjes poedersuiker
¼ kopje aardbeienpuree
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
Instructies
