Ik nodig u uit om deze hoge, zoete taart te proberen! Hij is buitengewoon vriendelijk. De onberispelijke textuur en de delicate smaak zullen u doen bezwijken. Het deeg wordt gevormd met bloem en rijstmeel. Ingrediënten: 200 g bloem 50 g rijstmeel 250 g mascarpone (of goed gedroogde verse ricotta) 150 g magere yoghurt (wit) 3 eieren 170 g suiker 80 g olie (zonnebloem of maïs) 1 zakje bakpoeder 1 snufje zout Biologische citroenschil (geraspt) Basterdsuiker
Bereiding:
Doe de suiker, eieren en mascarpone in de kom van de mixer.
Ongeveer 5 minuten kloppen. Voeg de yoghurt en de olie toe terwijl u de ingrediënten blijft mengen.
Meng in een kom de bloem, gist en citroenschillen.
Voeg ze beetje bij beetje met een lepel toe aan het deeg.
Terwijl u wacht tot de ingrediënten goed gemengd zijn, zet u de oven aan op 170° in de statische modus.
Vet een donutvorm met een diameter van 22 cm in en bestuif deze met bloem.
Zodra de oven de ideale temperatuur heeft bereikt, giet u het deeg in de vorm en zet u het in de oven op het rek in het midden.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
