Introductie:
Romige Jumbo Garnalen Rigatoni is een luxe pastagerecht van restaurantkwaliteit dat verrassend eenvoudig thuis te maken is. Sappige gamba’s worden tot in de perfectie gebakken en gegooid in een rijke, romige knoflook Parmezaanse saus met malse rigatoni pasta. Dit heerlijke recept is perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je trek hebt in een geruststellende maar elegante maaltijd.
Ingrediënten
Voor de garnalen:
- 1 lb (450 g) gamba’s, gepeld en ontdaan van darmen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken (Optioneel)
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de pasta:
- 12 oz (340 g) rigatoni pasta
- 1 eetlepel zout (voor pastawater)
Voor de romige saus:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje droge witte wijn (optioneel)
- 2 kopjes slagroom
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper, naar smaak
Optionele garnituren:
- Verse peterselie, gehakt
- Extra geraspte Parmezaanse kaas
Lees verder op de volgende pagina
