Ingrediënten
- 2 1/4 kopjes bloem met alle motieven
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje ongezouten boter verzacht
- 1 kopje milde bruine suiker
- 1 helft theelepels vanille-extract
- 2 enorme eieren
- 1 3.4 oz. container onmiddellijke vanillepuddingmix
- 12 oz. halfzoete halfzoete chocoladeschilfers
Aanwijzingen
ADVERTENTIE
Verwarm de oven voor op 375 graden. Bedek je bakplaten met siliconen matten of bakpapier.
Klop samen je bloem, bakpoeder en zout. Gebruik een keukenmixer of handmixer, klop boter en suiker tot ze mild en luchtig zijn, schraap de kom en kloppers. Voeg de pudding en vanille toe. Mix om te mixen en draai de mixer naar laag. Voeg de eieren één voor één toe en meng na elke eieren. Voeg het bloemmengsel toe, schraap de kom naar beneden en klop een aantal keren. Zet de mixer uit en roer de chocoladeschilfers erdoor.
Laat met ronde lepels op een georganiseerde bakplaat vallen. Bak 8-9 minuten of tot ze zacht bruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen en doe de koekjesafkoelrekken weg.
Notities
Verwarm de oven altijd voor en zet hem in elkaar door ervoor te zorgen dat het rek in het midden staat.
Gebruik siliconen bakmatten of bakpapier voor gelijkmatig bakken met antiaanbaklaag.
Meet bloem af door in maatbekers te lepelen en af te vlakken met een bureaumes.
