Kaasachtige aardappelpasteitjes zijn een heerlijk, veelzijdig gerecht gemaakt van overgebleven aardappelpuree. Krokant van buiten en kleverig met kaas aan de binnenkant, deze pasteitjes zijn perfect als tussendoortje, bijgerecht of zelfs als snel ontbijt. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen!
Ingrediënten
- 2 kopjes aardappelpuree (overgebleven of vers gemaakt)
- 1 kop geraspte kaas (cheddar, mozzarella of naar keuze)
- 1/2 kop paneermeel (plus extra voor coating)
- 1 ei
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (Optioneel)
- 1/4 kopje groene uien of bieslook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2-3 eetlepels plantaardige olie (om te frituren)
ADVERTISEMENT
