Ingrediënten
6 kippendijen met bot en vel
1 eetlepel Italiaanse kruiden
Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
3 kopjes babyspinazie, grof gehakt
450 gram kleine Hollandse aardappelen, gehalveerd*
2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes
VOOR DE KNOFLOOK-PARMEZAAN-ROOMSAUS
¼ kopje ongezouten boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 kopje kippenbouillon, of meer, indien nodig
1 theelepel gedroogde tijm
½ theelepel gedroogde basilicum
