Na lange werkdagen is er niets zo troostend als een warme, bruisende ovenschotel die herinneringen oproept aan familiebijeenkomsten. Deze ovenschotel met kip en vulling is een nostalgische omhelzing, die doet denken aan Thanksgiving-restjes of zondagse diners bij oma. De combinatie van romige, kaasachtige kip en een knapperige, goudbruine vullinglaag erbovenop maakt het een doordeweeks diner. En als je net als ik weinig tijd hebt, is het een redder in nood met minimale voorbereiding en maximale smaak.
Deze ovenschotel combineert prachtig met een eenvoudige groene salade, licht aangemaakt met een vinaigrette om de rijkdom van het gerecht te doorbreken. Voor een echte Midwest-touch, serveer het met boterachtige maïskolven of een portie gestoomde sperziebonen voor een uitgebalanceerde maaltijd. En als je zin hebt om wat kleur aan het bord toe te voegen, passen geroosterde wortels of een schaal met gemengde groenten perfect.
Ingrediënten
3 kopjes gekookte kip, versnipperd of in blokjes gesneden
2 blikken (elk 290 g) room van kippensoep
1 1/2 kopje kippenbouillon
1 doos (170 g) vullingmix
1 kopje geraspte cheddar kaas
1/2 kopje melk
1/4 kopje gesmolten boter
Zout en peper naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze
