Ontdek ons recept voor zacht en luchtig briochedeeg, een waar concentraat van zoetheid en luchtigheid!
De bereidingstijd is slechts 20 minuten, gevolgd door 2 uur rust zodat de gist kan inwerken en de aroma’s zich kunnen ontwikkelen.
U krijgt een deeg verrijkt met eieren, boter en suiker, dat na 25 minuten bakken verandert in een goudbruine, luchtige en smeltende brioche.
Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding + 2 uur rusten + 25 minuten koken
Aantal personen: 6 tot 8
INGREDIËNTEN
500 g bloem (bij voorkeur T45)
20 g verse gist (of 7 g droge gist)
10 cl warme melk
3 eieren
80 g suiker
100 g zachte boter
1 snufje zout
1 eidooier + 1 eetlepel melk (voor de glazuur)
VOORBEREIDING
