🥙 Loempia’s met vlees en kaas 🍖🧀

🥙 Loempia’s met vlees en kaas 🍖🧀

📋 Ingrediënten
🔸 300 g rundergehakt
🔸 1 ui, fijngehakt
🔸 1 wortel, geraspt
🔸 100 g rijstvermicelli, gerehydrateerd en in kleine stukjes gesneden
🔸 50 g zwarte champignons, gerehydrateerd en fijngehakt (optioneel)
🔸 12 rijstwafels voor loempia’s
🔸 100 g geraspte kaas (mozzarella, Gruyère of cheddar)
🔸 1 ei (om de vulling te binden)
🔸 Zout, peper
🔸 Olie om in te bakken
🥣 Bereiding