KIPPENBAKJE MET GEGRATINA-UI
3 kippenborsten zonder bot en vel
2 eetlepels heeft. thee (10 ml) van knoflook
1 eetl. heeft. tl (5 ml) gedroogde oregano
Gekneusde rode pepervlokken, optioneel naar smaak
Snufje zout en versgemalen peper
1 kopje (250 ml) Gruyère-kaas
2 el. heeft. 30 ml boter
5 grote uien, in dunne plakjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
60 tot 125 ml kippenbouillon
Gesneden verse peterselie, ter garnering
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal van 23×30 cm licht in en zet hem opzij.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en breng op smaak met zout en peper. 5 tot 8 minuten koken, tot ze zacht zijn.
Zet het vuur lager en kook, af en toe roerend, tot
vervolg op de volgende pagina
