Deze goudbruine, knapperige aardappelpureestaafjes, boordevol gesmolten kaas, zijn het perfecte comfortfood. Ze vormen een heerlijk voorgerecht, bijgerecht of tussendoortje waar iedereen van zal smullen. Met dit recept tovert u een simpele aardappelpuree om tot iets werkelijk bijzonders, met een heerlijke mix van texturen en smaken.
Bereidingstijd: 45 minuten (inclusief afkoeltijd)
Ingrediënten:
Voor de aardappelen:
600 gram (ongeveer 4 middelgrote) aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 middelgrote wortel, geraspt
Water, naar behoefte om te koken
2 eetlepels boter
2 eetlepels gehakte verse peterselie
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Voor de topping:
1/2 kopje (ongeveer 50 g) geraspte harde kaas (cheddar, Monterey Jack of mozzarella worden aanbevolen)
Om te frituren:
Plantaardige olie of koolzaadolie, om te frituren
Optionele coating:
1/4 kopje bloem voor alle doeleinden of maizena (voor extra knapperigheid)
Instructies:
Vervolg op de volgende pagina
