Deze hartige ovenschotel met zoete aardappel en spinazie is een voedzaam en heerlijk gerecht, perfect voor elke maaltijd. De combinatie van malse zoete aardappelen, verse spinazie en gesmolten kaas maakt dit een troostende en bevredigende keuze.
Ingrediënten:
3 grote zoete aardappelen
2 kopjes verse spinazie, in stukjes
2 eieren
1 kopje geraspte kaas (mozzarella, cheddar of een andere kaas naar keuze)
1 ui, in stukjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje melk (optioneel)
Olijfolie (om te bakken)
Zout en peper (naar smaak)
1/2 theelepel gedroogde tijm (optioneel)
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
