De beste methode om Pico de Gallo te maken
Dit zijn mijn beste aanbevelingen voor het maken van de lekkerste pico de gallo die u ooit hebt geproefd.
Gebruik rode, rijpe tomaten.
Voor een fantastische pico de gallo zijn rijpe tomaten een must. Pico de gallo is niet zo lekker met treurig roze tomaten. Kies echter de mooiste rode, rijpe tomatensoort die gemakkelijk verkrijgbaar is. Roma-tomaten zijn een fantastische optie omdat ze minder waterig zijn. Verwijder voor het snijden de kern en de zaadjes uit de tomaten. Gebruik elk stukje van het rode tomatenvlees!
Je kunt cherrytomaten in de winter gebruiken, omdat ze vaak het hele jaar door heerlijk van smaak zijn. Omdat cherrytomaten over het algemeen steviger zijn dan andere tomaten, kun je ze het beste in kleine stukjes snijden en het gerecht eventueel wat langer laten marineren.
2) Snijd je ingrediënten heel fijn.
Je krijgt meer smaak bij elke hap als je de tomaat, ui, jalapeño en koriander fijn hakt. Het extra werk is de moeite waard!
3) Terwijl je de tomaten en koriander hakt, laat je de ui, jalapeño, limoen en zout marineren.
Dit recept heeft me geleerd hoe ik deze truc moet doen. Beide methoden om pico de gallo te maken (de ui en jalapeño marineren versus alles tegelijk mengen) zijn getest. Mijn favoriete smaakvolle porties waren de gemarineerde ui/jalapeño.
Volledige openheid: ik ben er niet 100% zeker van dat de procedure een verschil heeft gemaakt, want het is waarschijnlijk dat mijn tomaten voor die batches beter waren. Maar aangezien deze “stap” geen extra tijd kost, raad ik aan om het te doen.
zie volgende pagina
