Inleiding: Duik in de essentie van de Italiaanse keuken met Pasta e Fagioli Soep – een geliefde klassieker die hartige smaken combineert met een rijk culinair erfgoed. Dit recept belooft comfort en voldoening, met een symfonie van ingrediënten die prachtig harmoniëren in elke lepel.
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie, verdeeld
450 gram mager rundergehakt
375 ml gesnipperde gele uien
250 ml wortelblokjes (ongeveer 2 middelgrote worteltjes)
250 ml bleekselderijblokjes (ongeveer 3 stengels)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 blikken (225 gram) tomatensaus
2 blikken (van elk 411 gram) kippenbouillon met weinig zout
120 ml water, plus meer indien nodig
1 blik (425 gram) tomatenblokjes
2 theelepels kristalsuiker
115 gram gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
175 gram gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde marjolein
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
250 ml droge ditalini-pasta
1 blik (425 gram) donkerrode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (425 gram) grote noordelijke bonen, uitgelekt en afgespoeld
Fijn geraspte Romano- of Parmezaanse kaas, om te serveren
3 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies:
Voor de complete kookstappen ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
