InleidingKrokante gefrituurde champignons zijn een heerlijk voorgerecht of tussendoortje. Ze bieden de perfecte balans tussen een knapperige buitenkant en een sappige, smaakvolle binnenkant. Deze goudbruine hapjes, omhuld met gekruid beslag of paneermeel, combineren heerlijk met dipsauzen als ranch of aioli. Ze zijn dus ideaal voor bijeenkomsten of als lekkere traktatie op elk gewenst moment.
Ingrediënten
Champignons (champignons of kastanjechampignons): 225 tot 280 gram, schoongemaakt en stelen bijgesneden
Deeg:
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje maizena
1 theelepel zout
1/4 theelepel bakpoeder
1 kopje koud water of bier (voor een variatie op basis van bier)
Coating:
Panko-paneermeel (optioneel voor extra knapperigheid)
Kruiden:
Zout en peper naar smaak
Optioneel: knoflookpoeder, uienpoeder of paprikapoeder voor extra smaak
Olie: Plantaardige olie om in te frituren
Instructies
