Ingrediënten:
Voor de Bolognesesaus (ragù alla bolognese):
300 g rundergehakt
300 g varkensgehakt
1 middelgrote ui, fijngesneden
1 wortel, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
2 el olijfolie
1 glas rode wijn
400 g tomaten uit blik, gepeld of in blokjes gesneden
1 el tomatenpuree
1 laurierblaadje
1 snufje geraspte nootmuskaat
Zout en zwarte peper, naar smaak
200 ml melk (optioneel, maar traditioneel)
Voor de bechamelsaus:
50 g boter
50 g bloem
500 ml melk
Zout, peper en een snufje geraspte nootmuskaat
Bloem
Om de lasagne samen te stellen:
400 g verse of gedroogde lasagnepasta (bij voorkeur voorgekookt)
150 g geraspte kaas (Parmezaanse kaas)
Bereiding:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
