Ah, kippenvleugels – dat is een gerecht dat een dierbare plek in mijn hart heeft. Vraag me naar kippenvleugels en mijn gedachten dwalen af naar drukke familiebijeenkomsten, waar gelach weerkaatste boven de fluitende zomerbries van de velden, en kinderen die tussen de poten van klapstoelen door rennen terwijl de laatste gouden zon ondergaat boven de tuin. Het waren eenvoudige tijden, maar de liefde en zorg die in eten gestoken werd, was allesbehalve dat. Nu heb ik een manier gevonden om de traditie voort te zetten met wat minder gedoe: mijn handige airfryer. Deze Air Fryer Kippenvleugels, beste vrienden, doen denken aan die potluckdagen, maar dan in een modern jasje voor meer gemak en gezondheid. Dit is voor degenen die verlangen naar een knapperige, heerlijke lekkernij, maar misschien niet over de luxe van een grote frituurpan beschikken of liever geen pan met olie gebruiken.
En als het gaat om wat u bij deze knapperige, smaakvolle lekkernijen kunt serveren, laat dan uw fantasie de vrije loop. Ik houd van een bolletje zelfgemaakte aardappelsalade, maïsbrood en een pittige koolsalade. Er zit iets in de balans van deze frisse, romige salade en de warme knapperigheid van de kippenvleugels. Het voelt als een harmonieuze symfonie op een bord. Vergeet niet dat je je portie kippenvleugels uit de airfryer pas compleet hebt als je een bakje romige ranch- of blauwschimmelsaus hebt. Die dip is zo kruidig dat hij je tong streelt en zo pittig dat je kippenvleugels er geweldig uitzien.
Airfryer Kippenvleugels
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
– 2 pond kippenvleugels, puntjes verwijderd en in drumsticks en platte stukken gesneden
– 1 el bakpoeder (geloof me, dat is het geheim van een perfecte korst)
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl gerookte paprika
– 1/2 tl uienpoeder –
1/2 tl zout
– 1/2 tl versgemalen zwarte peper
– Kookspray (voor die antiaanbakmagie)
