Deze abrikozen-roomtaart is een heerlijk en verfrissend dessert, perfect voor elke gelegenheid. Het is gemaakt met een lichte en luchtige cakebodem, bedekt met een romige laag abrikozen en een smeuïge roomkaasglazuur. De combinatie van zoete abrikozen en romige laagjes maakt deze taart onweerstaanbaar. Gemakkelijk te bereiden en u zult zeker indruk maken op uw familie en vrienden.
Bereidingstijd:
Totale tijd: 5 uur 30 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 30 minuten
Afkoeltijd: 4 uur
Ingrediënten:
Voor het deeg:
4 eiwitten
4 eidooiers
Een snufje zout
100 g (1/2 kopje) suiker
8 g (1 tl) vanillesuiker
120 g (3/4 kopje) bloem
20 g (2 el) maizena
1 tl bakpoeder
50 g (1/3 kopje) amandelschaafsel
Bakvorm van 28×18 cm
Voor de abrikozenlaag:
800 g abrikozen
80 g (0,4 kop) suiker
100 ml (2/5 kop) water
1 zakje vanillepudding (37 g)
50 ml (1/5 kop) water
9 g (3 tl) gelatine
60 ml (4 el) water
Voor de room:
300 g (1,3 kopjes) roomkaas
50 g (1/4 kopje) suiker
200 g (1 kopje) slagroom, 33% vet
Instructies:
vervolg op de volgende pagina
