Dit is niet zomaar een aardappelsalade – het is een vleugje nostalgie! Romig, pittig en boordevol perfect malse aardappelen, knapperige groenten en een geheime dressing die het onvergetelijk maakt. Precies zoals mama (of Dee Dee!) het vroeger maakte.
Perfect voor picknicks, barbecues of zondagse diners: dit klassieke recept is simpel, voedzaam en altijd het eerste gerecht dat van tafel verdwijnt.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Romig, pittig, perfect in balans – De ultieme ouderwetse aardappelsalade
. Geen ingewikkelde ingrediënten – Gewoon echte, huisgemaakte lekkernijen
. De volgende dag nog lekkerder – Smaken smelten ’s nachts prachtig samen
. Genoeg voor een grote groep – Gemakkelijk te verdubbelen (of verdrievoudigen!)
Ingrediënten die je nodig hebt
(voor 8-10 personen)
Voor de salade:
1,4 kg aardappelen van het type Russet of Yukon Gold, geschild en in blokjes gesneden
4 grote eieren, hardgekookt en gehakt
1 kopje (150 g) selderij, fijngesneden
½ kopje (75 g) rode ui, fijngesneden
¼ kopje (15 g) verse peterselie, gehakt
Voor de dressing:
1 kopje (240 g) mayonaise (aanbevolen door Duke’s of Hellmann’s)
2 eetlepels gele mosterd
2 eetlepels appelazijn
1 el zoete augurkenrelish (of fijngesneden augurken)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
½ tl paprikapoeder (+ extra voor garnering)
(Optioneel: ½ tl selderijzaad voor extra crunch!)
Stap-voor-stap instructies
