Hoe snijplanken schoon te maken, afhankelijk van het materiaal…
Tegenwoordig worden in de keuken veel verschillende soorten snijplanken gebruikt, afhankelijk van de behoeften en het budget van elk. Maar hoe maak je ze grondig schoon zonder ze te beschadigen? Hier zijn enkele tips om snijplanken goed schoon te maken en ze zo lang mogelijk mee te laten gaan.
;Resize,width=742;)
Stel je voor
Snijplanken behoren tot de meest gebruikte gereedschappen in de keuken, niet alleen in professionele keukens maar ook in thuiskeukens: tenzij je een mooi marmeren aanrecht hebt waar je met een mes en hakmes kunt werken, heb je altijd een snijplank nodig om de gerechten die je wilt bereiden te snijden, hakken en fijnhakken. De meest voorkomende snijplanken in thuiskeukens zijn ongetwijfeld houten snijplanken – tegenwoordig verboden in restaurantkeukens vanwege de veiligheid – maar er zijn ook andere soorten, zoals kunststof snijplanken, die veel voorkomen, maar ook marmer, glas of teflon. Hoe maak je ze perfect schoon? Hier zijn enkele tips om je snijplanken goed schoon te maken en ze langer mee te laten gaan.
1. Hoe maak je houten snijplanken schoon?
Stel je voor
Hoewel ze het meest gebruikt worden, zijn houten snijplanken eigenlijk niet het meest geschikt voor gebruik in de keuken: het is geen toeval dat ze niet legaal zijn om te gebruiken in restaurantkeukens, omdat ze een hoog absorptievermogen hebben. De porositeit van het hout zorgt er namelijk voor dat de houten snijplank resten kan ophopen en zo een “ten prooi” kan worden voor bacteriën en ziektekiemen, evenals voor nare geuren. Een andere reden waarom ze verboden zijn, is de splinterproblematiek: zeer oude snijplanken kunnen namelijk microscopisch kleine houtsplinters loslaten die beter vermeden kunnen worden. Daarom is het beter om zeer oude snijplanken niet te gebruiken en ze regelmatig schoon te maken. Bovendien is het belangrijk om ze goed te laten drogen om schimmelproblemen te voorkomen.
Lees verder op de volgende pagina
