Verse kaas is een delicatesse die elke maaltijd opfleurt. Als je je ooit hebt afgevraagd hoe je thuis op een gemakkelijke manier roomkaas kunt maken, dan heb je geluk. In dit artikel laat ik je zien hoe je heerlijke verse kaas maakt met slechts twee ingrediënten: citroensap en melk.
Met dit simpele recept geniet u in een mum van tijd van zelfgemaakte verse kaas. Maak je klaar om je vrienden en familie te verrassen met deze schitterende creatie!
Hoe maak je heerlijke verse kaas met slechts 2 ingrediënten
Verzamel eerst de ingrediënten die je nodig hebt:
Ingrediënten:
750 ml melk (voor een romigere kaas kunt u ook volle melk gebruiken)
25 ml versgeperst citroensap
Bereidingswijze:
Verwarm de melk: Giet de melk in een pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat u af en toe roert om te voorkomen dat de melk aan de bodem van de pan blijft plakken en aanbrandt.
Voeg het citroensap toe: Zodra de melk een temperatuur van ongeveer 85°C heeft bereikt, haalt u de pan van het vuur. Giet het versgeperste citroensap langzaam bij de hete melk en roer voorzichtig. U zult merken dat de melk begint te schiften en uiteenvalt in kleine vaste stukjes (wrongel) en heldere vloeistof (wei).
Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan, zodat de wrongel zich volledig kan vormen. Plaats vervolgens een vergiet bekleed met kaasdoek of kaasdoek over een kom om de wei op te vangen. Giet het gestolde melkmengsel voorzichtig in de zeef en laat de wei ongeveer een uur uitlekken.
Vormen en op smaak brengen: Zodra de wei volledig is uitgelekt, verzamelt u de wrongel op de kaasdoek. U kunt de kaas vormen zoals u dat wenst, met behulp van een kaaspers of gewoon met uw handen. Wilt u een stevigere kaas, oefen dan lichte druk uit om overtollige wei te verwijderen.
