Soepen zijn een van de oudste en meest universele culinaire genoegens ter wereld. Dankzij de eindeloze variaties aan ingrediënten en smaken kunt u in elk seizoen van soepen genieten. Vandaag gaan we je helpen met het bereiden van een heerlijke kikkererwtensoep. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook rijk aan voedingsstoffen die goed zijn voor uw lichaam. Het is inderdaad een van de beste manieren om zowel de smaak van kikkererwten als hun buitengewone voedingswaarde te behouden.
Ingrediënten:
250 g gedroogde kikkererwten
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 wortels, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1 rijpe tomaat, in blokjes gesneden
1 laurierblad
1 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl zout
6 kopjes groentebouillon
Extra vierge olijfolie
Gehakte verse peterselie (voor garnering)
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
