Deze citroenkoekjes zijn zacht, knapperig en zitten boordevol heerlijke citroensmaak! De perfecte traktatie voor citrusliefhebbers: bereid met vers citroensap en -schil voor een verfrissende, pittige smaak. De koekjes worden voor het bakken gerold in poedersuiker en krijgen tijdens het bakken een gekreukeld laagje. Dit zorgt voor een leuke textuur en een aantrekkelijk uiterlijk.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Totale tijd: 22 minuten
Ingrediënten:
1/2 kopje (113 g) zachte boter
3/4 kopje (150 g) kristalsuiker
1 ei
2 eetlepels (30 ml) vers citroensap
1 eetlepel (6 g) citroenschil
1 1/2 kopje (192 g) bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
1/8 theelepel zout
2 tot 4 druppels gele kleurstof (optioneel)
Poedersuiker om te coaten
Bereidingswijze:
