Ingrediënten
480 ml of twee kopjes volle melk
Verdeel er 1/2 kopje (100 g) kristalsuiker over.
een vanillestokje of een theelepel extract
Vijf enorme eidooiers
30 g of 1/4 kopje maizena
Twee eetlepels (30 gram) fijngehakte ongezouten boter
De sleutel tot de perfecte banketbakkersroom
New York Times Recepten: De sleutel tot perfecte vla
Richtlijnen
Maak het melkmengsel klaar.
De helft van de kristalsuiker (1/4 kopje) en de volle melk moeten in een middelgrote steelpan worden gemengd.
de zaadjes van het vanillestokje. Voeg als laatste het vanille-extract toe, als u dat gebruikt.
Zet de pan op middelhoog vuur en laat het mengsel zachtjes sudderen. Roer af en toe om
Zorg ervoor dat de suiker is opgelost.
Maak het eimengsel klaar.
Klop de eidooiers, 1/4 kopje van de resterende kristalsuiker en de
Roer de maïzena erdoor tot het mengsel romig en licht van kleur is. Het duurt twee tot drie minuten.
Verwarm de eieren voorzichtig:
