Waarom je deze gebakken kipfilets met knoflook en Parmezaanse kaas lekker zult vinden
- Boordevol smaak : De combinatie van knoflook, Parmezaanse kaas en kruiden creëert een hartige, umami-rijke coating die onweerstaanbaar is.
- Gemakkelijk te maken : Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden, met eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereiding.
- Gezondere optie : bakken in plaats van frituren zorgt ervoor dat het gerecht luchtiger blijft, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.
- Veelzijdig : combineer het met pasta, salade of geroosterde groenten voor een complete maaltijd.
- Publiekslieveling : Zowel kinderen als volwassenen zullen van dit gerecht houden, waardoor het perfect is voor een familiediner of een feestje.
Ingrediënten die je nodig hebt
Dit heb je nodig om deze smaakvolle kipfilets te maken:
VOOR DE KIP:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (of kipfilets)
- 1 kopje paneermeel (Italiaans gekruid of naturel)
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- ½ tl paprika (optioneel, voor een rokerige smaak)
- Zout en peper , naar smaak
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren , losgeklopt
VOOR DE COATING:
- ¼ kopje gesmolten boter (of olijfolie)
- 2 eetlepels verse peterselie , gehakt (voor garnering)
Stap-voor-stap instructies
STAP 1: VOORVERWARMEN EN VOORBEREIDEN
- Verwarm de oven voor op 200°C .
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met bakspray.
STAP 2: DE COATING VOORBEREIDEN
- Meng in een ondiepe kom het broodkruim, Parmezaanse kaas, gehakte knoflook, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper.
- Doe de bloem in een aparte ondiepe kom en de geklopte eieren in een andere ondiepe kom.
STAP 3: DE KIP PANEREN
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Als ze dik zijn, snijd ze dan horizontaal door om dunnere filets te krijgen.
- Haal elk kippetje door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
- Haal de met bloem bestoven kip door het geklopte ei en zorg ervoor dat de kip helemaal bedekt is.
- Druk de kip in het paneermeelmengsel en zorg ervoor dat beide kanten er gelijkmatig mee bedekt zijn.
STAP 4: BAK TOT IN PERFECTIE
- Leg de gepaneerde kipfilets op de bakplaat.
- Besprenkel de bovenkant van elk schnitzeltje met gesmolten boter of olijfolie voor extra knapperigheid.
- Bak gedurende 20-25 minuten , of totdat de kip goudbruin is en een kerntemperatuur van 74°C heeft bereikt .
STAP 5: GARNEREN EN SERVEREN
- Haal de kip uit de oven en laat hem 5 minuten rusten.
- Bestrooi met verse peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
- Serveer warm met uw favoriete bijgerechten, zoals pasta, aardappelpuree of een knapperige groene salade.
Tips voor maatwerk
- Voeg pit toe : Voeg een snufje rode pepervlokken toe aan het broodkruimmengsel voor een pittige smaak.
- Kaastwist : Leg tijdens de laatste 5 minuten van de baktijd een laag mozzarella of provolonekaas op de kip.
- Glutenvrije optie : gebruik glutenvrije broodkruimels en bloem om dit recept glutenvrij te maken.
- Kruidenvariaties : vervang basilicum en oregano door tijm, rozemarijn of Italiaanse kruiden.
