Ingrediënten:
1/4 kopje olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden 1 grote prei,
alleen het witte en lichtgroene deel, in de lengte gehalveerd,
in dunne plakjes gesneden 3 grote wortels,
in dunne plakjes gesneden 3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel kurkuma
1 theelepel
gevogeltekruiden 6 kopjes kippenbouillon
1 blik (370 gram) kokosmelk
1 1/4 pond kippendijen of -filets zonder bot en vel
1 zak (280 gram) diepvrieserwten (optioneel)
1/4 kopje gehakte verse peterselie
1 theelepel koosjer zout of, naar smaak
, 1/2 theelepel
zwarte peper Bereidingswijze:
