Voor de cheesecake:
250 g zachte roomkaas
1/4 kopje (60 g) ongezouten boter
1/3 kopje (80 ml) melk
1/2 kopje (100 g) kristalsuiker
4 grote eieren, gescheiden
1/2 theelepel vanille-extract
1/3 kopje (45 g) cakemeel
2 eetlepels maizena
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel wijnsteen (optioneel, helpt eiwitten te stabiliseren)
Poedersuiker (om te bestuiven, optioneel)
Voor de au bain-marie
Ingrediënten
vervolg op de volgende pagina
