We kunnen er geen genoeg van krijgen: een lepel gekarameliseerde Franse uiensoep in een rijke bouillon met knapperige kaastoast. Of u nu een beginner of een professional bent: u zult versteld staan van de resultaten. Bekijk de videotutorial en ontdek hoe eenvoudig u dit Franse uiensoeprestaurant thuis kunt namaken.
Wij zijn dol op pittige en verwarmende soeprecepten, van tomatensoep tot stevige rundvleesstoofpot en onze beroemde Toscaanse soep. Als u van soep houdt, dan is deze Franse uiensoep een echte aanrader!
Beste Franse uiensoeprecept
Ik ben ervan overtuigd dat dit werkelijk het beste recept voor zelfgemaakte Franse uiensoep is. Wij zijn al jaren bezig met het perfectioneren van dit recept (ik ben er een groot fan van). Nadat ik zoveel verschillende versies bij een aantal goede restaurants heb geprobeerd, is deze werkelijk voortreffelijk. Daarom zul je dit recept geweldig vinden:
Kortere kooktijd – onze tip om suiker toe te voegen verkort de tijd die nodig is voor het karamelliseren van uien aanzienlijk. Wanneer u uien karamelliseert op het fornuis, onttrekt de hitte de natuurlijke suikers. Door een beetje suiker toe te voegen, versnelt u het proces en worden de uien zoeter en meer gekarameliseerd.
Vooraf maken – Je kunt dit gerecht van tevoren maken en je gasten imponeren met een smeuïge kaassoep zonder dat de uien gaan zweten (woordspeling bedoeld). Het is nog beter wanneer de smaken samenkomen.
We hebben de jackpot gewonnen: dit recept heeft de perfecte balans tussen zoet en hartig. U zult verbaasd zijn hoeveel recepten niet de juiste uien en sherry voorschrijven, en dat kan uw Franse uiensoep maken of breken.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie, plus extra om
toast mee in te vetten 2 eetlepels
ongezouten boter 1,5 kilo gele ui, ongeveer 6 grote uien, gehalveerd, gepeld en in dunne plakjes gesneden met korrels
1/2 theelepel kristalsuiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje droge sherry, of gebruik droge vermout of
droge witte wijn 2 liter runderbouillon of fond
1 laurierblad
3 takjes verse tijm, plus extra voor garnering (of 1/4 theelepel gedroogde tijm)
1 1/2 theelepel zout, of naar smaak, verdeeld
1/2 theelepel zwarte peper, of naar smaak
12 sneetjes stokbrood
225 gram Gruyère kaas, 1 1/2 kopje geraspte, verdeeld
Voor de complete KOOKSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je vrienden op Facebook
