Dit recept voor gestoofde sperziebonen is een van die geliefde gerechten die gewoonweg heerlijk smaken als u ze zelf maakt. Het is een heerlijke combinatie van malse sperziebonen, zoute spek en zoete uien, samen gebakken in een koekenpan tot een schoon, troostrijk gerecht. Oma serveerde dit gerecht altijd bij familiebijeenkomsten en het werd al snel een favoriet gerecht op onze tafel. Dit is een van die gerechten die perfect zijn voor een gezellige maaltijd met het gezin of een potluck met vrienden. Gerookt spek en gekarameliseerde uien brengen de natuurlijke zoetheid van de sperziebonen naar voren, waardoor dit een eenvoudig, maar tegelijkertijd buitengewoon smaakvol gerecht is.
Deze gekookte sperziebonen passen uitstekend bij vrijwel elk hoofdgerecht, maar zijn vooral lekker bij gebraden kip of een stevige vleespastei. Als u het luchtig wilt houden, kunt u het ook bij gegrilde vis serveren. Voor een echt troostmaaltijd kunt u er aardappelpuree of maïsbrood aan toevoegen. En vergeet vooral niet een lichte, knapperige salade te eten die de rijke smaak van spek en uien in evenwicht brengt.
Sperziebonen uit de oven met spek en ui,
recept van oma Porties: 6 porties
Ingrediënten
450 gram verse sperziebonen, schoongemaakt
6 plakjes spek, fijngehakt
1 grote ui,
in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje kippenbouillon
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
