Wil je meer zien van Low Carb?
Er is iets zo geruststellends aan de combinatie van de aardse smaken van ui met de smeltende goedheid van mozzarella, vooral als het perfect gebakken is. Deze koolhydraatarme gebakken mozzarella-uienringen zijn een moderne variant op een geliefde traktatie uit het Middenwesten. Ze zijn perfect voor wie zich wil verwennen zonder schuldgevoel. Ik herinner me nog dat mijn oma gefrituurde uienringen maakte in haar gietijzeren koekenpan, en hoewel die heerlijk waren, biedt deze lichtere, gebakken versie een heerlijke crunch zonder de extra koolhydraten. Het is een geweldig recept voor familiebijeenkomsten of een gezellig avondje thuis.
Deze gebakken mozzarella-uienringen combineren heerlijk met een frisse salade, aangemaakt met een simpele vinaigrette. Een kom tomaten-basilicumsoep erbij is ook een stevige en voedzame maaltijd. Vergeet niet om dipsauzen zoals marinara of zelfgemaakte ranchdressing toe te voegen om de smaken nog meer te versterken.
Koolhydraatarme gebakken mozzarella-uienringen
Porties: 4 porties
Zoals Low Carb voor meer
Ingrediënten
2 grote uien, in ringen van 1,25 cm gesneden
1 kopje mozzarellakaasstengels, in kleinere staafjes gesneden die in de uienringen passen
2 kopjes amandelmeel
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel paprika
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 grote eieren, geklopt
60 ml melk (amandelmelk voor koolhydraatarm)
1 kopje mozzarellakaasstengels, in kleinere staafjes gesneden die in de uienringen passen
2 kopjes amandelmeel
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel paprika
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 grote eieren, geklopt
60 ml melk (amandelmelk voor koolhydraatarm)
Routebeschrijving
Lees verder op de volgende pagina
